豆腐よう。

昨日、「龍潭」で沖縄そばを食べた後に、土産物があったのでつい適当に購入したら「豆腐よう」というモノでした。
包み紙だけで判断して、なんか饅頭かなぁ、と思ったら全然違っていて、もっと確認すれば良かったと後悔です。
どおりで小さい箱の割に2,000円もしたのか…

「豆腐よう」とは豆腐を麹などで発酵させたモノで、酒の肴には最適。
沖縄では長寿のための薬とも言われているそうです。
せっかくなので早速食べてみました。


うわーい

唖然うわ、めっちゃ酒臭ぇ!

早速食べてみましたが、チーズっぽい味を予想していたら、かなり酒麹の臭いがキツくてびっくり。
たしかに、「常温で置いていたら発酵が進みます」と書いてあるだけあります。

これは泡盛や焼酎が合いそうですね。ビールにはちょっと厳しいかも。
でも美味しいので、誰か来客が来るなら振る舞いたいですね。



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