船木屋見聞録

「ラーメンの次のトレンドは味噌」みたいなことをラーメン王の大崎氏や石神氏が語っていることから、これからは味噌ラーメンのラーメン屋が増えるのではないか、とのこと。
事実、今年の味噌ラーメンブームを火付け役になったとも言われる「麺処くるり」もそうだけれども、神保町にも話題の味噌ラーメン屋があるらしい…
早速行ってみました。

神保町の「味噌や」。
札幌ラーメンの味の流れを組むラーメン屋で、とにかく美味いという評判なのでどんなものだろう、と覗いてみました。
店内はさほど混んでおらず、すぐに入店が出来ました。

ちなみにこの店は１階が男性用カウンターで、２階席は女性優先席があるそうです。
また、女性には服が汚れないよう、紙エプロン等がついてくるらしいです。
そんな女性優遇の姿勢から厳しいコメントを投げている批評家の人もいるけれども、神保町は意外と女性比率が高めなので無視できない顧客層なのかもしれません。

しばらく待って、味噌ラーメン（750円）がやってきました。
大きな丼にたっぷりのもやしとキャベツ…
そして味噌。
味噌も濃すぎず薄すぎずで美味いです。

ここ「味噌や」では「オロチョンラーメン」という激辛ラーメンがオススメなのだとか。
ちなみに「オロチョン」とはアイヌ語で「火祭り」の意味だとか。
…さすがに無理そうです。
しかし、辛さを試してみたい方にはテーブルに辛味噌が置かれているので、入れてみて辛さを試してみる…というのが正しい判断かもしれません。

この味噌ラーメンも確かに美味。
ボリュームはあったけれども、スープまで飲み干してしまいました。
とても満足、大変美味しいラーメンでした！