飛騨高山といえば飛騨牛が有名ですが、個人的には高山ラーメンも捨てがたい…
というワケで昼食は高山ラーメンを食べることにしました。
JR高山駅前の観光案内所で「美味しい高山ラーメンの店はどこ？」と聞いたら「そこに観光ガイドに載ったことがある飛騨牛の店＆ラーメンの店マップがありますよ」と教えてくれたのでさっそくそれを見ながら吟味します。
過去にあかり姉さんと有名店（たぶん「やよいそば」だったはず）に行ったので、今回も高山ラーメンの有名店に行きたい…
ということでどこがいいかなと地図とiPhoneアプリの「ラーメンマップ」を見ながら吟味しながら移動します。
すると、今向かっている鍛冶橋の近くに評価が高いラーメン店「桔梗屋」があったので、今回はそこにしてみました。
高山ラーメンの有名店、桔梗屋。
高山土産では桔梗屋の名前を冠した生ラーメンも売られているほど地元では有名店のようです。
しかし、入口はかなり古く、正直入るのがためらわれる感じ。
それでも戸を開けてみると、平日なのに客がいっぱいでびっくり。
運よく２人分の席が空いていたので、そこで中華そばを２つ注文しました。
高山ラーメンの特徴はスープは鶏がらを中心に鰹節と醤油ベースのスープで、スープと一緒に醤油も寸胴で煮込むのがほかのラーメンと大きく違っています。
味はシンプルで鰹節や煮干系の和風スープのような感じなのですが、スープを飲んでゆくと味に深みがあって面白いラーメンです。
初めはあっさりしていて「なんだこれ」と思うようなラーメンですが、食べてゆくうちにどんどん引き込まれてゆく、そんなラーメンです。
気が付いたら全部どころかスープまで堪能していたおいら。
本当に大変おいしゅうございました。
年季の入ったどんぶりがまたいい味を出しています。
また今度食べに来たい、そんなラーメンでした。
 飛騨高山ラーメン桔梗屋 2食入 |
※桔梗屋
住所：岐阜県高山市本町3-58
TEL：0577-32-2130
◆岐阜県飛騨地方ぶらり旅
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