グルメマニアの人は知っているかもしれませんが、「ケンタッキー・フライドチキン」には裏メニューがありまして。
厳密には裏メニューとは言わないのだけど、注文するときにちょっとした指定が出来たりします。
チキンの形（パーツ）は、実は５種類あります。
サイ………お尻の部分。一番身があり脂もある。ウィングと一緒に出てくる。
ウィング…羽の部分。よく動く所なのでおいしいと言われるが、一番小さい。
リブ………胸肉。少し小さめな骨がいくつかある。脂身も少ないので人気。
ドラム……足の部分。肉の量もほどよく脂身もある。子どもには大人気。
キール……喉下の部分。ほぼ胸肉なので脂身は少ない。ささみともいう。
店によって部位指定出来る店舗と出来ない店舗があるそうで、どうせチキンを食べるなら美味しい部位を食べたい！と思うのが当然です。
聞いた話ばかりでアレなのだけども、このリストの上から順に美味しい、と聞くのでキールって不味いのかとか思うのだけども、店の方も１つの部位ばかり余らせてはいけないので、６ピースパックなどを頼んだお客さんのときに調節してるということです。
さすがにキールばかりということはないそうですが。
１バレル単位で購入すると、鶏一体が完成するみたいなトリビアじゃなくて、日テレ系の番組でかつて紹介されていましたが、食べたいパーツを選べることを聞いて、早速チキンを食べたくなってきた今日この頃。
でも、船木屋は骨付きチキンが苦手なので、いつもクリスピーチキンばかりのヘタレですが…。
面白そうなので、数年ぶりに骨付きチキンを食べてみようかと思ってしまいます。
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