「ためしてガッテン」で麻婆豆腐の作り方が放送されました。
麻婆豆腐を美味く作るには次の３点が大事。
１．ひき肉がぱらぱらに、肉から脂が出てしまうまで炒める（約90秒・強火）
２．豆腐をいれたらあまり混ぜない。サラダ油を少々入れる
３．片栗粉を入れたら40秒ぐらい強火で加熱する
「これで本当に美味くなるの？」と半信半疑だったおいら。
ずっと気になっていたので、必要な材料を買って、早速「ガッテン式」で作ってみました。
買ってきたのは「CookDo」の麻婆豆腐。
あとはひき肉と絹豆腐とネギ。
ごく普通です。
上のポイントを守って、あとは中華なべで普通に麻婆豆腐を作ってみたところ…
すげぇ美味いんだけど…
今まで作って食べていた麻婆豆腐が「麻婆豆腐風」に感じるぐらい違う。
そのへんの街中中華料理屋の麻婆豆腐よりも美味いんじゃないの？ とか言いたくなる味。
決して料理のプロでもないおいらですらこれなんだから、麻婆豆腐とはいかに簡単な料理なのでしょう。
ちなみに、料理を作りながら、「DSお料理ナビ」のコック口調で料理を作っていたのは秘密。
※「ためしてガッテン」大発見！マーボー豆腐 激うま調理術
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20060913
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