昨日アメ横で購入したまぐろの切り身。
１日経ってしまったこともあって、火を通さないとダメだよね、と思ってまぐろステーキにすることにしました。
いろんな料理レシピサイトを見てみたところ、醤油と日本酒、みりんとにんにくを使ったソースに漬けて焼くとのことでした。
が、残念ながらにんにくが切れていたので、替わりのものでにんにくの代用をしようと思っていたら…
クリスマスに食べたケンタのチキンのソースのグレービーソースとローストビーフ用のソースが余っていたので、それらのソースをベースにして、おいらオリジナルのステーキソースを作ってみることにしました。
…などと書いたら格好良いですが、実際は結構いい加減に調合しただけですorz


まぐろステーキ。

醤油と日本酒、みりんとポン酢、グレービーソースとローストビーフ用のソースを適当に混ぜ合わせたモノにまぐろを漬け込み、バターで焼いて、最後に漬け込みダレでひと煮立ちさせてみました。
正直魚に肉用ソースは合うかどうか心配でしたが、これが意外と合ったのでびっくりです。
今度またまぐろの塊を買う時があれば、ステーキにするのもありですね。



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