錦糸町駅周辺はおいらのホームグラウンドですが、錦糸町駅界隈に「どっちの料理ショー」などでも知られるラーメン屋があるそうで。
しかも場所はショッピングモール・オリナスのすぐ近くで三つ目通り沿いという好立地。
全然知らなかった！
早速行ってみました。
ラーメン通には知られている店だという「匠屋」。
最近新小岩から錦糸町に店を移したのだそうです。
ここの一押しというラーメンの梅塩ラーメンを食べてみました。
あっさり風味ながらしっかりと後から味が来る塩スープの上に紀州南高梅の梅干しが乗ったラーメンです。
そのまま食べると梅の味はしませんが、梅を割るとスープに梅の香りが少しづつあふれ出し梅の香りが漂うラーメンになるのかと思ったらそんなでもなく、結構浸しておかないと梅の香りが漂う、というところまではいかないようです。
南高梅はやや酸味の強いもので、ご飯があるととても合います。
ややくどい感じがするのは、やはりラーメンの汁と果肉を混ぜることを前提とした梅なのでしょうか。
梅がなくても普通に美味しいラーメンです。
これは機会があればまた寄りたいところですね！
※匠屋
http://www.jefb.co.jp/uzushio/
住所：東京都墨田区太平3-9-9 MKビル 1F
TEL：03-3625-7944
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