御殿場に美味しいラーメン屋がある、ということでせっかくなので車で出かけてみました。
自衛隊の駐屯地近くにある交差点の角にある、ヒノキという喫茶店。
その店に美味しい和風ラーメン「ヒノキ麺」があるらしい…。

早速行ってみたのだけど、見た感じ普通の喫茶店で飲食もやっているのかやや心配な雰囲気。
店内はあんまり愛想の良くないマスターと、奥さんの2人で切り盛りしているお店です。
せっかくなのでヒノキ麺を注文してしばらく待っていると、こんなラーメンがやってきました。


ヒノキ麺。

これが噂のヒノキ麺(980円)。
山菜がたっぷりと入った、あまりラーメンっぽくないイメージのラーメンです。
スープは煮干し・鰹節系の和風スープであっさり系。
そして麺は細めでややぼそぼそしています。
なんというか高山ラーメンに近い感じでしょうか。

驚かされるのは、チャーシューは自家製なのか柔らかすぎず、また硬すぎず出絶品。
箸ですぐ切れる柔らかさながら、しっかりと存在感があります。
そしてスープも麺もなかなか。
これはなかなか美味しいラーメンですね!

デザートのプリンもついて980円というのはまぁ妥当なところでしょうか。
ただ、このラーメンを求めて御殿場駅方面から山方向に20分…と考えるとちょっと遠いかもしれません。

※CAFE’REST HINOKI

住所:静岡県御殿場市水土野164-4



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