埼玉県内の道の駅をいろいろと回ってきた際、野菜も欲しくなったのでつい購入してしまいました。
特に埼玉県北部や群馬県南部の道の駅を巡ったので、名物のあの野菜を買ってしまいました。
群馬県の冬の野菜といえば下仁田ネギです。
普通のネギと比べて太いネギ。
生で食べると苦いけれど、火を通すと柔らかくなって甘くなるネギです。
続いては埼玉県北部、深谷市名産の深谷ネギ。
スリムで長いネギで、こちらも甘味とうま味があるネギです。
早速これらのネギを使って鍋にしてみました。
ネギの緑色の部分をメインに使ったネギ鍋です。
スープは市販の鶏ガラだしで鶏肉を入れています。
ちょっとネギが多くて白菜や人参なども埋もれてしまったけれど、これはこれでアリ。
これだけたっぷりとネギを食べるのもなかなかいいものですね。
美味しゅうございました。
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