江ノ島にある売店でちらほらと見かけて非常に気になった「生しらす」。
しらすというと、イワシ類の稚魚で、乾燥させたモノをごはんに掛けたりして食べる、というイメージがあるのだけど、生とはいったいなんだろう。
食べさせてくれる店があったので、早速食べてみました。
生のしらすにしょうが、醤油をかけていただく。
シンプルながらどんな味かと思ったら…
甘みがあって、とろっとする。
甘エビのような、でも魚の味もする。
決して生臭くもなく、本当に美味しい。
しらすはとても傷みやすいので、生では殆ど食べられないのだとか。
そんなしらすを生で食べられるのは、やはり江ノ島は漁港に近いからでしょうか。
隠れた珍味で、これはお奨めです！
※しらす雑学事典
http://www.nakazen.net/shirasutte.html
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