先日の日記で「もつ煮込みを作るのに失敗した」と書きましたが、今日は休みだったので、同人原稿をやりつつ、再度もつ煮込みを作ってみました。
前回の日記を書いた時にいろんな人からアドバイスを頂いたので、それを生かして、八丁味噌を買ったり、押し入れから圧力鍋を出してみたり。
スーパーで、普段買わない紙パックの（安い）日本酒を買ったりと準備万端です。
原稿をやりつつ、鍋の準備。
今日はあかり姉さんが夕方まで不在なので、全部おいらの作業です。
もつの湯がきをやりつつ材料を切ったりして、時間の効率化を図っているのですが、結局「料理」ばかりに手が回ってしまって、あんまり同人の方に手が回っていないような…orz
そして、３時間ぐらいかけてようやく完成。
完成した頃にちょうどあかり姉さんが帰宅してきました。
早速もつ煮込みを食べよう、と思ったら、ご飯を炊いていないことに気づいてしまって。
もう、井上和香のＣＭネタじゃないんだから（汗）
そして夕食。
もつ煮込みを食べてみると、そこそこ美味い。
でもまだ、プロの味には及びません。
１日寝かせるとより美味しくなるのかしら？
おいらが圧力鍋を調理に使ったのは今回が初めてですが、思ったよりも使い方は簡単なのですね。
今後の煮込み料理にも使えそうな気がします。
でも、もつ煮込みはもう、こりごりかも…
思ったよりも手間が多かったです…
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