上野駅前をぶらぶらしながら夕食を何にしようか考えていると、いつの間にか麺屋武蔵の新店舗が出来ているのを発見しました。
いつの間にオープンしたのでしょう！
気になったので早速行ってみました。
麺屋武蔵 武骨相傅（そうでん）というお店。
御徒町にある麺屋武蔵 武骨の姉妹店なのでしょうか。
このお店のメニューを見てみると、つけ麺オンリーのように見られるので、どうやらつけ麺がメインの店のようですね。
早速注文してみると、スープを白、黒、赤の３種類から選べるとのこと。
白色は魚介系スープ、黒色は焦がし醤油系スープ、赤は唐辛子系スープとのこと。
せっかくなので今回は黒と赤を注文してみました。
まずはあかり姉さんが注文した相傅（そうでん）つけ麺・黒。
相傅つけ麺はたいそうな名前ですが、チャーシュー２枚と味玉が乗った、特製ラーメンという位置づけのようです。
さて肝心のスープはというと、黒いスープですが焦げの香りもあるけれど、それ以上に豚骨系スープの香りと旨味がたまりません！
これはハマりそうな一杯です。
続いてはおいらが頼んだつけ麺・赤。
唐辛子系のスープと言うことでスープは真っ赤です。
早速食べてみると、結構辛めのスープで、暑い日にはかなり効きそうな味。
個人的には丁度良い辛さで、あまり後を引かずぱっと暑くなるような辛さが良いですね。
でも辛いのが苦手な人にはちょっとキツいかも。
ある程度食べたところで、テーブルに置かれている胡椒や旨酢を麺に掛けて味にアクセントを付けて食べるのが武蔵流とのこと。
特に旨酢を掛けるとだいぶ印象が変わるので面白いですね！
最後はこちらもテーブル上に置かれているスープ割りのスープで締め。
昆布系のスープで、これで割るとスープも全部いただけました。
辛かったけど良いですね！
麺屋武蔵は最近いろいろな所にオープンしているけれど、いつの間にか上野にも出店していたとは…
上野もこれからラーメン激戦区になったりするのでしょうか？
※麺屋武蔵 武骨相傅
http://www.m634.com/634/
住所：東京都台東区上野6-11-15
TEL：03-6803-0634
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