たまたま新宿に行く用事があったので、新宿駅にある万世パーコーメンを食べることにしました。
肉の万世は久々に行くのでパーコー麺がどんな味だったかすっかり忘れていて…
どんな味だったか思い出すためにもシンプルなものを注文してみました。
万世のパーコー麺。
パーコーとは排骨の意味で、豚や牛の骨付きあばら肉のこと。
実際にはラーメンには骨は入っておらず、排骨のスープとその周りについている肉部分を使ったラーメンという感じです。
味はなんというか鶏ガラっとは違った感じの中華そばという感じで、懐かしい感じだけど美味。
たまにはこういうラーメンも良いものですね。
東京のラーメンというと木久蔵ラーメンのような古典的な中華そばか醤油豚骨スープのラーメンのイメージだけど、これもまた東京のラーメンという感じがします。
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