神田に美味しい富山ブラックラーメンの店があるという…
たまたま神田に行く用事があったので、どんなラーメンなのか、どんな味なのかわくわくしながら行ってみました。
富山ブラックとは、富山県富山市で主に食べられているラーメンで、鶏ガラスープに濃厚な醤油、そしてブラックペッパーを掛けたラーメンです。
脂はあっさりでとにかく塩辛い…そんなラーメンですが、最近ご当地ラーメンでも特殊なラーメンとしてちらほら取り上げられるようになってきました。
今回向かったのは神田にある富山ブラックの店「だらんま」。
店名は富山弁で「馬鹿者」とえばいいのでしょうか。
なんでラーメン店って方言で馬鹿とか頑固者とか店名にいれたがるんだろう…
それはそれとしてどんなラーメンなのか、早速入ってみました。
富山ブラックの作法としてラーメンと白いご飯は欠かせないので両方注文しました。
ラーメンのスープは見るからに真っ黒で、ネギとブラックペッパーが乗っています。
そして脂ぎったチャーシューが入っていて、これは完璧。
富山ブラックの特徴として、スープは非常にあっさりしています。
そこで脂分を足すためにチャーシューが存在しているため、チャーシューは最初放置して、適度に脂が出たところで食べるのが美味しい食べ方です。
そのため最初にチャーシューを食べるのはだら（馬鹿）のやること、と言われたりもします。
麺は適度に太くてご飯の上にのせて食べるとなお美味いです。
ついついご飯の上に麺をのせて食べてしまいます。
なんというか食べていると懐かしくなる味というか…
富山ブラックってあまり食べていないようなイメージはあるけれど、名もない小さなラーメン屋で出てきたラーメンって確かにスープが黒かったような…
たしかこんな味だったよな…とか思いながら食べていました。
慣れはあると思いますが、これは富山ブラックの王道を走るラーメンでした。
また行きたいですね！
勤務地が神田だったら週１ぐらいで行きそうです。
※富山ブラックラーメン だらんま 神田本店
住所：東京都千代田区内神田2-11-8
TEL：03-3254-5310
※ 当サイトの各種サービスをその利用規約等で定める範囲内でご利用いただく場合や、著作権者の許諾なく著作物を利用することが法的に認められる場合を除き、無断で複製、公衆送信、翻案、配布等の利用をすることはできません。また、利用が認められる場合でも、著作者の意に反した変更、削除はできません。記事を要約して利用することも、原則として著作権者の許諾が必要です。
※ 当サイトの情報は執筆当時の情報を元にしているため、現在の内容とは異なる場合があります。
