銀座京橋界隈のランチでは必ず名前が挙がるお店があります。
それが京橋駅からちょっと南方面に行ったところにある割烹、京ばし松輪です。
テレビでもたびたび取り上げられるという、京ばし松輪。
この店のランチメニューは「アジフライ定食」のみ。
11:30開始のランチを食べるため、11時前から店の前には行列ができ、そして12:30頃には「売切れ御免」の看板がぽつんと立っている光景ばかり。
本当いつ行っても入れずじまいなので、定期的に確認するようにしていたのですが、ちょっと天気が悪い今日は列も少なくついに入ることができました。
これが噂のアジフライ定食です！
価格は1,300円とちょっとお高め。
あるグルメ雑誌では「究極のアジフライ」とも称されていたそうで…
はたしてどれだけ究極なのか楽しみです。
アジフライは肉厚で普通のアジフライよりも大きな厚みがあります。
神奈川県三崎漁港産のアジを使用したアジフライだから肉厚も十分なのでしょうか。
このアジフライはなかなか見かけません。
そして骨の部分でしょうか、骨せんべいも付いてきていて、これも食べられるそうです。
このアジフライ、そのまま食べても美味しいですが、わさびと大根おろし、そして醤油でいだくのが京ばし松輪流のスタイルです。
まず大根おろしとわさびを取り、アジフライに乗せ、そこに醤油をかけていただきます。
すると、アジフライの味と脂、大根おろしとわさびのさっぱり感、そして醤油がいいバランスになってとても美味しい！
これは確かに美味いです。
おおお！ アジフライがこんなにも上品に…
アジフライ自体も揚げたてで美味しいのですが、大根おろしとわさびが加わったことでこんなにも美味しいものになるのか！と実感します。
いつも行列でなかなか食べられる機会はないけれど、狙えるなら狙ってほしい…
そんなアジフライ定食でした。
※京ばし松輪
http://www.matsuwa.jp/
住所：東京都中央区京橋3-6-1 秋葉ビルB1F
TEL：03-5524-1280
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