帰り道、ふと「ラーメン二郎」が食べたくなって神保町の二郎に向かったのですが、あまりの人の多さにびっくりしてしまいました。
仕方なく別の店でも…と思っていたら、神保町駅近くにちょっと人だかりが出来ているラーメン屋があったので、入ってみました。
「特製もりそば 桑山」。
元々「池上大勝軒」という暖簾を掲げて池上の方で店舗を構えていたらしいのですが、今年11月から神保町に移ってきたのだとか。
せっかくなので、ここで食べることにしました。
大勝軒系、ということで基本的に味も一緒だろう、と思って構えていました。
しばらく待って「特製もりそば」（750円）がやってきました。
見た目も麺も大勝軒のもりそばですね。
これならいつもの味…と思って食べてみると…
あれ？ ちょっとスープ甘くないかしら？
なんというか甘酢あんかけのような、そんなスープです。
そして、もう１つびっくりしたのが、思いっきり硬いチャーシューです。
久しぶりに歯で思いっきり噛みちぎらないと食べられないチャーシューが出てきました。
そして卵は味玉ではなく普通の堅ゆで卵です。
もしかしたら「大勝軒」という暖簾を外して「桑山」にしたのは、スープの味やチャーシューをあえて店主好みにしたのか…
そうとも思える感じでした。
個人的には大勝軒のオーソドックスな味に慣れていた為違和感を持ってしまったけれども、このスープだったら「あつもり」（麺熱々のままのつけ麺）で頼むと美味しいんだろうなぁ…とか考えながら食べてました。
※特製もりそば 桑山
住所：東京都千代田区神田神保町2-4 東神ビル1F
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